Spaghetti al tonno fresco

Gli spaghetti al tonno fresco rappresentano un primo piatto buono in ogni stagione. Per dargli un sapore particolare consigliamo un pò origano e l’aggiunta di una granella di pistacchi. Il risultato è un primo piatto completo dove i sapori si equilibrano alla perfezione esaltando il sapore del tonno fresco.

Ingredienti

• 180 gr di spaghetti
• 300 gr di tonno fresco
• 50 gr di pistacchi
• origano qb
• olio extravergine d'oliva qb
• sale qb
• pepe qb

Come fare gli spaghetti al tonno fresco

1. Tagliate il tonno a dadini e fatelo rosolare velocemente su una padella con un cucchiaio d’olio. Profumate abbondantemente con l’origano.

2. Portate ad ebollizione una pentola con acqua salata e cuoceteci dentro gli spaghetti.
   Tritate grossolanamente i pistacchi fino ad ottenere una granella.

3. Scolate la pasta 4 minuti prima della fine della cottura indicata sulla confezione, facendo attenzione a mantenere un bicchiere d’acqua di cottura.

4. Finite di cuocere gli spaghetti nella padella con il tonno, aggiungendo progressivamente l’acqua di cottura e ancora dell’olio extra vergine di oliva. Prima della fine della cottura degli spaghetti aggiungete la granella di pistacchio.

5. Servite gli spaghetti al tonno fresco guarnendo con un rametto di timo, un macinata di pepe e ancora una spolverata di granella di pistacchio.