Torta salata con verza, patate e latteria

La torta salata con verza, patate e latteria si ispira al tradizionale piatto dei pizzoccheri valtellinesi di cui vi proponiamo questa variazione gustosissima.

Ingredienti

• 300 gr di verza
• 200 gr di patate
• 120 gr di formaggio latteria o casera
• 2 cucchiai di parmigiano reggiano
• 2 uova
• 100 gr di yogurt intero
• 5 foglie di salvia
• sale qb
• olio extravergine d'oliva qb
• 1 rotolo di pasta sfoglia

Come preparare la torta salata con verza, patate e latteria

1. Affettate la verza dopo averla privata del torsolo e delle coste centrali.

2. Sbucciate le patate e tagliatele a dadi. Bollite verza e patate in acqua leggermente salata, scolate e lasciate raffreddare.

3. Sbattete in una ciotola le uova con lo yogurt e il parmigiano, unite anche le foglie di salvia sminuzzate.

4. Adagiate la pasta sfoglia in una teglia rivestita con carta forno da 28 cm di diametro. Distribuite prima gli ortaggi cotti e raffreddati, poi aggiungete il formaggio tagliato a dadini. Versate la miscela di uova e yogurt e cuocete in forno caldo a 180°C per 30/40 minuti circa.