Spaghetti al cartoccio

La ricetta degli spaghetti al cartoccio è perfetta per l’estate. Si tratta di un primo piatto che si prepara davvero in pochissimo tempo, con ingredienti genuini e che regala al nostro menù la dose ideale di gusto con un autentico trionfo di sapori. La scelta più importante riguarda la preparazione dei pomodori: è possibile infatti scegliere tra dei pomodorini maturi o optare per una salsa di pomodoro, a seconda delle proprie preferenze. Capperi, aglio e acciughe poi faranno il rest

Ingredienti

• 360 gr di spaghetti
• 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 300 gr di pomodorini
• 10 acciughe sott'olio a filetti
• 2 cucchiai di capperi
• 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiai di origano

Come preparare gli spaghetti al cartoccio

1. Portare a bollore un tegamino di acqua e farci sbollentare per 30 secondi i pomodori. Togliere la pelle e tagliarli a pezzetti.

2. Sbucciare l’aglio e farlo rosolare in una padella a fuoco dolce nell’olio per un minuto.

3. Unire le acciughe tagliate in due, i capperi e i pomodori, salate e far cuocere per 5 minuti a fuoco alto.

4. Cuocere gli spaghetti lasciandoli al dente, conditeli con il sugo preparato precedentemente e metterli nella carta da forno. Spolverizzare con origano e chiudere il cartoccio.

5. Mettere il cartoccio in una pirofila e infornare in forno preriscaldato per 10 minuti a 200 °C. Sfornare, aprire il cartoccio e servire gli spaghetti.