Torta all’arancia

La torta all’arancia è una torta molto morbida e profumata adattissima per la prima colazione o per una merenda gustosa e veloce. E’ una torta veramente deliziosa che rimane molto soffice e umida per la presenza del succo di arancia al suo interno che insieme alla scorza grattugiata le conferisce un profumo intenso e piacevole.

Ingredienti

• 200 gr di farina 00
• 100 gr di fecola di patate
• 130 gr di burro
• 220 gr di zucchero
• 5 uova
• 16 gr di lievito vanigliato
• 1 scorza di arancia grattugiata e succo (1 arancia)
• 1 pizzico di sale

Come fare la torta all'arancia

1. Montate il burro a temperatura ambiente già morbido con lo zucchero in una planetaria o con l’ausilio delle fruste elettriche. Dovrete montarlo fino ad ottenere la consistenza di una pomata.

2. Unite anche la scorza grattugiata dell’arancia.

3. Unite le uova al composto continuando a montare con le fruste elettriche.
   Utilizzate uova a temperatura ambiente per facilitare l’incameramento dell’aria nell’impasto.
   Montate fino a quando il composto avrà triplicato di volume e sarà diventato chiaro e spumoso.

4. Setacciate la farina insieme con la fecola e il lievito vanigliato. Aggiungete a pioggia e poco alla volta le farine setacciate al composto di uova e burro. Continuando a far girare la planetaria a una velocità inferiore.

5. In ultimo aggiungete anche il succo d’arancia. Filtratelo dai semi e fate attenzione che sia anche questo a temperatura ambiente. Aggiungete infine anche un pizzico di sale.

6. Rivestite una teglia da 22 cm di diametro sul fondo e lungo i bordi con della carta forno, quindi versateci dentro l’impasto in maniera uniforme, se necessario livellate.
   Cuocete la torta all’arancia in forno statico a 150° per circa 1 ora.
   Prima di sfornare fate sempre la prova dello stecchino. Sfilandolo dalla torta dovrà essere asciutto e pulito.
   Sfornate e lasciate raffreddare la torta all’arancia su una gratella.
   Una volta fredda, cospargete la superficie con lo zucchero a velo.

Conservazione della torta all’arancia

La torta all’arancia conserva tranquillamente la sua morbidezza e la sua fragranza per 4/5 giorni se tenuta dentro una tortiera a campana.