Spaghetti piccanti ai funghi e olive nere

Un primo piatto originale e rapidissimo da preparare, ideale per una pausa pranzo veloce e gustosa.

Ingredienti

• 200gr di spaghetti
• 2 pomodori non troppo grandi
• 80gr di funghi all’olio d’oliva scolati
• 60gr di olive nere snocciolate
• 1 spicchio d’aglio
• olio d’oliva q.b.
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• Tabasco q.b.

Procedimento

Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata.

Nel frattempo, nel mixer, tritate finemente i funghi con le olive e lo spicchio d’aglio. Tagliate i pomodori a cubetti e saltateli in padella con 1 cucchiaio d’olio d’oliva.

Scolate gli spaghetti e versateli nella padella con i pomodori, aggiungete la crema di funghi e olive, qualche goccia di tabasco e saltate la pasta.

Mettete nel piatto, aggiungete una spolverata di prezzemolo tritato e servite subito!