Saperi e Sapori Ricette

Spaghetti con zucchine e gamberetti

Un primo piatto entrato ormai di diritto nella cucina tradizionale mediterranea

Print Friendly and PDF

La pasta zucchine e gamberetti è quel primo piatto dove si incontrano tanti sapori diversi, di terra e di mare. Una ricetta davvero unica, deliziosa e semplice nella preparazione. Stavolta come pasta abbiamo scelto gli intramontabili spaghetti.

Ingredienti

  • 400 gr di spaghetti
  • 6 piccole zucchine
  • 400 gr di gamberi freschi
  • 2 spicchi di aglio
  • olio qb
  • sale qb
  • peperoncino a piacere
  • 50 ml di vino bianco secco

Procedimento

Sciacquate e spuntate le zucchine, quindi fatele a pezzetti.

Sciacquate e sgusciate i gamberi lasciando da parte teste e carapaci. Togliete da ogni gambero il filetto nero, incidendoli delicatamente con un coltellino.

Mettete in una padella un goccio d’olio, teste, carapaci dei gamberi e uno spicchio d’aglio. Fate rosolare a fuoco vivace e sfumate con il vino bianco, quindi aggiungete un bicchiere e mezzo di acqua, coprite e lasciate sobbollire il tutto per 10-15 minuti.

A fine cottura filtrate il brodo da teste e carapaci e lasciatelo da parte.

Mettete in un’altra padella tre cucchiai di olio, uno spicchio d’aglio e peperoncino a piacere. Aggiungete i gamberi insieme al brodo lasciato da parte. Unite le zucchine tagliate finissime e lasciate cuocere il tutto per pochi minuti. Regolate di sale e togliete lo spicchio d’aglio.

Intanto cuocete gli spaghetti e scolateli al dente. Trasferiteli direttamente nel tegame con il condimento, facendo amalgamare il tutto per qualche istante.

Notizia e Foto tratte da ricettedellanonna.it
© Riproduzione riservata
02/06/2020 21:18:36


Potrebbero anche interessarti:

Ultimi video:

Crea un account o accedi per lasciare un commento

Bisogna essere registrati per lasciare un commento

Crea un account

Crea un nuovo account, è facile!


Registra un nuovo account

Accedi

Hai già un account? Accedi qui ora.


Accedi

0 commenti alla notizia

Commenta per primo.

Archivio Ricette

Orecchiette allo zafferano e verdure >>>

Spaghetti integrali alla rucola >>>

Torta di ciliegie >>>

Pasta con fiori di zucca, prosciutto e zafferano >>>

Pasta fredda con rucola speck e scaglie di grana >>>

Spaghetti con zucchine e gamberetti >>>

Foglie di salvia fritte >>>

Gli "Gnudi" toscani >>>

Linguine con asparagi e speck >>>

Linguine fave e prosciutto >>>