Torta di pere, mascarpone e gocce di cioccolato
Un dolce che parla di emozioni
Se esiste un dolce che riesce a combinare eleganza e semplicità, è senza dubbio la torta di pere e mascarpone con gocce di cioccolato. Un dessert soffice, profumato e incredibilmente goloso, perfetto per accompagnare una tazza di tè o come dolce di fine pasto. Questa torta è un piccolo capolavoro che celebra il gusto delicato delle pere, la cremosità del mascarpone e l’irresistibile tocco di cioccolato. Prepararla è un gesto d’amore: ogni morso racchiude un equilibrio di sapori e consistenze che sa di casa e di festa. È il dolce ideale per un pomeriggio freddo, quando l’aria si fa fresca e si ha voglia di qualcosa che scaldi il cuore.
Ingredienti
- 250 gr di mascarpone
- 2 pere
- 70 gr di gocce di cioccolato
- 100 gr di panna fresca
- 180 gr di zucchero
- 4 uova
- 120 gr di farina
- 10 gr di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di grappa
- zucchero a velo per spolverare qb
- cacao amaro per spolverare qb
- burro per la tortiera qb
Come preparare la torta di pere e mascarpone
- Sbattere le uova intere con lo zucchero, utilizzando delle fruste elettriche, per una buona decina di minuti, finche non diventano gonfie e spumose.
Profumare con la grappa e incorporare il mascarpone, poi la panna, lavorando ancora un minuto con le fruste.
Setacciare la farina con il lievito e incorporarla manualmente al composto di mascarpone, fino ad ottenere una crema omogenea.
Imburrare una tortiera a cerniera mobile da 24/26 centimetri di diametro e distribuirvi all’interno quanto preparato.
Sbucciare le pere, ridurle a dadini e distribuirle sopra la torta. Unire anche le gocce di cioccolato.
Infornare a 180 gradi in forno statico per circa 25 minuti.
Lasciare raffreddare il dolce e guarnirlo a piacere con il cacao e lo zucchero a velo.
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