Plumcake al limone

Il plumcake al limone è un dolce semplice, ma dal fascino intramontabile. Con la sua consistenza soffice e il profumo agrumato, è perfetto per iniziare la giornata con leggerezza o per concedersi una dolce pausa durante il pomeriggio. Un vero comfort food che sa di casa e di ricordi felici. Questo plumcake è ideale per chi ama i sapori freschi e delicati, ed è facilissimo da preparare. Bastano pochi ingredienti genuini e qualche minuto per creare un dolce che conquista grandi e piccini.

Ingredienti

• 60 gr di farina
• 60 gr di maizena
• 30 gr di olio di semi
• 100 gr di zucchero
• 2 uova
• 8 gr di lievito per dolci
• 1 limone non trattato
• zucchero a velo qb

Come preparare il plumcake al limone

1. Montate i tuorli con lo zucchero e tenete gli albumi da parte.

2. Spremete il limone e grattugiatene la scorza.

3. Setacciate insieme la farina, la maizena e il lievito e aggiungeteli a poco a poco ai tuorli montati. Amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Quindi aggiungete il limone spremuto e la sua scorza grattugiata.

4. Aggiungete all’impasto l’olio di semi a filo facendolo incorporare bene. Montate gli albumi a neve e aggiungeteli a poco a poco al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare.

5. Ungete uno stampo da plumcake di 25 cm di lunghezza e versateci dentro l’impasto.

6. Cuocete il plumcake in forno statico già caldo a 160 °C per 45 minuti circa.

7. Sfornate il plumcake al limone e fatelo intiepidire nello stampo prima di sformarlo.