Involtini di melanzane
Una ricetta dal gusto passato
Gli involtini di melanzane fritti ripieni di provola e prosciutto cotto, sono un piatto tipico dell'estate
Preparazione
Prendete delle melanzane lunghe e tagliate delle fette sottili. Salate e mettete in uno scolapasta per far perdere l’acqua. Poi strizzate, asciugate e passatele nell’uovo e nel pangrattato. Friggete e salate. Poggiate le fette fritte sulla carta assorbente e lasciate raffreddare. Tagliate la provola e il prosciutto cotto e arrotolate fermando con uno stuzzicadenti. Prendete una pirofila e oliatela. Poi inserite i vostri nidi di melanzane, spolverate con il parmigiano (e bagnate con olio e salsa di pomodoro se vi piace rosso). Poi riscaldate in forno a 180 gradi per 10 minuti.
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10/08/2019 11:47:35
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