Saperi e Sapori Ricette

Linguine con pomodori gialli e prosciutto crudo

Un tocco originale per un pranzo veloce alla portata di tutti

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Le linguine con pomodori gialli e prosciutto crudo, sono un primo piatto di pasta che si ​prepara in poco tempo e con facilità. La dolcezza dei pomodori e la sapidità del prosciutto rendono questa ricetta gradevolissima nella sua semplicità. Un tocco originale per un pranzo veloce alla portata di tutti.

INGREDIENTI

• 320 g di linguine
• 200 g di pomodori gialli
• 150 g di prosciutto crudo in una sola fetta
• 1 cucchiaino di zucchero
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe nero

Per realizzare le linguine con pomodori gialli e prosciutto crudo iniziate a lavare bene i pomodorini dopo aver messo a bollire una capiente pentola piena d'acqua. Tagliateli a pezzetti e strizzateli leggermente, eliminando gran parte dei semini. Metteteli in una padella piuttosto larga, preferibilmente antiaderente, con poco olio. Unite una presa di sale e lo zucchero e fateli andare su fuoco medio per circa 5 minuti. 

Nel frattempo, e mentre la pasta cuoce, riducete il prosciutto a cubettini. Scolate le linguine piuttosto al dente e trasferitele direttamente nella padella con i pomodorini. Fate saltare per qualche minuto, finché i pomodori saranno morbidi e parzialmente disfatti. Se necessario unite un po' d'acqua di cottura della pasta, per mantenere morbido il condimento. 

Spegnete il fuoco, unite i cubetti di prosciuto e mescolate velocemente. Impiattate subito le linguine con pomodori gialli e prosciutto crudo e servite.

Redazione
© Riproduzione riservata
17/09/2019 18:10:13


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